1. Top 10 Cooking Tips For Indian Recipes

   1. When frying, the oil should be in the correct temperature. If its too hot, the outside will get browned up too quickly before the inside gets cooked. If its not hot enough, the fried food will absorb too much oil before getting cooked.
2. To make crispier puris, add a little rava to the wheat flour while kneading.
3. To make crispier bajjis add a little corn flour to the gram flour to make bajji batter.
4. Use a deep vessel to fry chicken to avoid the splashing of oil and juices all around the place.
5. To knead chapattis, add 1/3 cup of warm water for 1 cup of flour approximately. To make softer chapattis, add warm milk or curd while kneading.
6. Use heavy bottomed vessel to make upma, kheer etc to prevent burning. 
7. Toasting nuts, rice, rava and dal before cooking with it increases its flavors considerably.
8. Adding few drops of oil to the rice before cooking it will prevent it from becoming sticky.
9. Do not wash the mushrooms with water. Clean it with a damp cloth. Add salt to the mushroom only after it has browned.
10. Similarly adding salt to the chicken also slows up the browning. 

Top 10 General Cooking Tips:

1. To peel the skin of almonds, tomatoes or peaches, simply soak in boiling water for 5-10 minutes. The skin can be easily removed.
2. To remove the corn from its cub, hold it straight with one end on the bottom of a big vessel. Then strip the corn with a knife. This will prevent messing up of the entire place.
3. When cutting raw banana, potatoes or eggplant, soak it in water to avoid discoloration. Similarly, to prevent apples, bananas or peaches from browning, add lemon juice.
4. Use the excess dal water from boiling dal to make rasam.
5. While adding curd to gravies or biryani, break it nicely before adding.
6. While boiling milk, a little water can be added to the vessel before adding the milk to avoid the milk from sticking to the bottom.
7. Store nuts in the refrigerator to increase their shelf life.
8. To separate each string of noodles or any thin pasta, run it under cold water immediately after boiling and draining the water.
9. Curd in winter - Set in a ceramic container and place it on the voltage stabilizer of your refrigerator. 
10. To cut meat easily, freeze it for some time before cutting.

Top 10 Quick Fix Tips (Busy Day Fast Cooking Tips) :

1. Tomato paste or sauce can be used instead of fresh tomatoes. This saves a lot of chopping time.
2. Soak chik peas in boiling water. In this way only 1-2 hours of soaking in needed.
3. Make ginger garlic paste in bulk and put it in the fridge.
4. Similarly, make green chilly paste and keep in the fridge. This saves a lot of cooking time.
5. While chopping vegetables, chop in a bulk, use what is needed and put the remaining in the fridge for later use. Chopping a vegetable at a stretch saves a lot of time.
6. Have lots of peeled garlic in an air tight box in the refrigerator.
7. Grate a whole coconut at a time and refrigerate it so it can be used easily whenever needed.
8. Fry grated coconut in bulk with curry leaves and store it in the fridge. This can be used easily whenever gravies have to be made.
9. Whenever you boil potatoes or cauliflower make some extra and put it in the fridge. This can be used to make stuffed parathas, cutlets etc.
10. Use the microwave to saute onions, tomatoes and to cook up the vegetables.

Top 5 Healthy Cooking Tips:

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1. Do not wash the vegetables after peeling or chopping. This will wash out all the water soluble vitamins.
2. Whenever vegetables or dal is cooked in water, many nutrients are left back in the water. So do not throw it away. Instead use it when making some gravies or soups.
3. Potatoes have their nutrients in their skin. So try using potatoes without peeling it.
4. Eat fruits like apples along with its skin.
5. Tamarind can be substituted with raw mango powder.

Useful Refrigeration tips:

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1. Keep coriander leaves in a air tight plastic box in the refrigerator to keep them fresh for a long time.
2. Remove the stem of the chilly while storing them whole. Another method is to make chilly paste and store it for a long time.
3. To store fish longer and fresher, clean it, apply turmeric and salt and put it in the freezer.

भारतीय व्यंजनों के लिए शीर्ष 10 पाक कला युक्तियाँ

1. जब फ्राइंग, तेल सही तापमान में होना चाहिए। अगर इसकी भी गर्म है, बाहर भी जल्दी से पहले अंदर पकाया जाता है ऊपर ढंग से हो जाएगा। यदि पर्याप्त अपने गर्म नहीं, तला हुआ भोजन पकाया होने से पहले बहुत अधिक तेल को अवशोषित करेंगे।

crispier puris बनाने के लिए, जबकि गेहूं के आटे सानना के लिए एक छोटा रवा जोड़ें।

crispier bajjis bajji बल्लेबाज बनाने के लिए बेसन को एक छोटे मकई का आटा जोड़ने बनाने के लिए।

चिकन तलना करने के लिए सभी जगह के आसपास तेल और रस की splashing से बचने के लिए एक गहरी पोत का प्रयोग करें।

चपाती गूंध करने के लिए, लगभग आटा के 1 कप के लिए गर्म पानी की 1/3 कप जोड़ें। नरम चपाती बनाने के लिए, जबकि सानना गर्म दूध या दही जोड़ें।

उपमा, खीर आदि जल को रोकने के लिए बनाने के लिए भारी तली पोत का प्रयोग करें।

इसके साथ खाना पकाने से पहले Toasting मेवा, चावल, रवा और दाल काफी अपने जायके बढ़ जाती है।

खाना पकाने यह चिपचिपा बनने से रोकने जाएगा से पहले चावल को तेल की कुछ बूँदें जोड़ने।

पानी के साथ मशरूम धो मत करो। एक नम कपड़े से साफ करें। मशरूम के बाद ही यह ढंग से किया गया है के लिए नमक जोड़ें।

इसी तरह नमक जोड़ने के लिए चिकन भी तमंचा को धीमा कर देती है।

 

शीर्ष 10 जनरल पाक कला टिप्स:

बादाम, टमाटर या आड़ू की त्वचा छील के लिए, बस 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें। त्वचा को आसानी से हटाया जा सकता है।

उसके शावक से मकई निकालने के लिए, यह सीधे पकड़ एक बड़ा पोत के तल पर एक अंत के साथ। फिर एक चाकू के साथ मकई पट्टी। इस पूरी जगह से खिलवाड़ नहीं कर पाएगा।

कच्चे केले, आलू या बैंगन जब काटने, पानी में भिगोना मलिनकिरण से बचने के लिए। इसी तरह, तमंचा से सेब, केले या आड़ू रोकने नींबू का रस जोड़ने के लिए।

उबलते दाल रसम बनाने के लिए से अतिरिक्त दाल पानी का प्रयोग करें।

gravies या बिरयानी के लिए दही जोड़ने के दौरान, इसे तोड़ने के लिए अच्छी तरह से जोड़ने से पहले।

उबलते जबकि दूध, एक छोटे से पानी नीचे से चिपके से दूध से बचने के लिए दूध जोड़ने से पहले पोत को जोड़ा जा सकता है।

फ्रिज में स्टोर पागल उनकी शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए।

नूडल्स या किसी पतली पास्ता के प्रत्येक स्ट्रिंग को अलग करने के लिए, तुरंत उबलते और पानी draining के बाद ठंडे पानी के नीचे इसे चलाते हैं।

सर्दियों में दही - एक चीनी मिट्टी के बर्तन में सेट करें और अपने रेफ्रिजरेटर की वोल्टेज स्टेबलाइजर पर जगह है।

मांस आसानी से कटौती करने के लिए, काटने से पहले कुछ समय के लिए यह फ्रीज।

 

शीर्ष 10 त्वरित फिक्स टिप्स (व्यस्त दिन के उपवास पाक कला युक्तियाँ):

टमाटर का पेस्ट या चटनी ताजा टमाटर के बजाय प्रयोग किया जा सकता है। इस बार काट की एक बहुत बचाता है।

उबलते पानी में चिक मटर लेना। इस रास्ते में भिगोने के केवल 1-2 घंटे में की जरूरत है।

थोक में अदरक लहसुन पेस्ट बनाने के लिए और फ्रिज में रख दिया।

इसी तरह, हरी मिर्च पेस्ट बना लें और फ्रिज में रखें। यह खाना पकाने के समय की एक बहुत बचाता है।

एक थोक में सब्जियां, काट काट, वहीं का उपयोग क्या जरूरत है और बाद में उपयोग के लिए फ्रिज में शेष डाल दिया है। एक खंड में एक सब्जी काट समय की एक बहुत बचाता है।

फ्रिज में एक हवा तंग बॉक्स में खुली लहसुन के बहुत सारे है।

एक समय था और सर्द यह तो यह आसानी से जब भी जरूरत इस्तेमाल किया जा सकता है पर एक पूरे नारियल भट्ठी।

फ्राई करी पत्ते के साथ थोक में नारियल कसा हुआ और फ्रिज में स्टोर। यह आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है जब भी gravies किया जाना है।

जब भी आप फोड़ा आलू या गोभी कुछ अतिरिक्त बनाने के लिए और फ्रिज में रख दिया। यह, कटलेट आदि भरवां परांठे बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता

प्याज, टमाटर saute को माइक्रोवेव का उपयोग और सब्जियों को पकाने के लिए।

 

शीर्ष 5 स्वस्थ पाक कला टिप्स:

छीलने या काट के बाद सब्जियों को धो मत करो। यह सब पानी में घुलनशील विटामिन बाहर धोना होगा।

जब भी सब्जी या दाल पानी में पकाया जाता है, कई पोषक तत्वों वापस पानी में छोड़ दिया जाता है। तो इसे दूर फेंक नहीं है। इसके बजाय इसका इस्तेमाल जब कुछ gravies या सूप बना रही है।

आलू उनकी त्वचा में अपने पोषक तत्वों की है। तो यह छीलने के बिना आलू का उपयोग कर प्रयास करें।

अपनी त्वचा के साथ-साथ सेब जैसे फलों का सेवन करें।

इमली कच्चे आम के पाउडर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

 

उपयोगी प्रशीतन टिप्स:

फ्रिज में एक हवा तंग प्लास्टिक के डिब्बे में धनिया रखें उन्हें एक लंबे समय के लिए ताजा रखने के लिए।

मिर्च का डंठल हटा, जबकि उन्हें पूरी भंडारण। एक अन्य विधि मिर्च पेस्ट बनाने के लिए और एक लंबे समय के लिए की दुकान है।

मछली अब दुकान और नवसिखुआ, यह साफ है, हल्दी और नमक लागू करते हैं और इसे ठंडे बस्ते में डाल दिया।